『渡部の歩き方』第21回目の訪問地となったのは、長野県です。渡部氏は、ジビエ料理、日本料理、いずれも全国に知られた名店をセレクトしています。このページでは、長野編で紹介されたお店を紹介します。 ざんざ亭（ジビエ料理） 久しぶりの更新となった長野編。一行が最初に向かったのはJR長野駅から車を走らせることおよそ2時間のところ、伊那市の山中に位置する「ざんざ亭」です。アクセスの困難さをものともせず、全国からファンが集まるというジビエ料理の名店。本格的な囲炉裏を囲みながら、その日採れた新鮮な山の幸を味わうことがで ...